经常吃豆类食品的好处各种豆类的营养价值(1)

较佳答案: 豆类的营养价值非常高，我国的传统饮食意味着“五谷应养，失豆则不良”，五谷有营养，但没有豆则不均衡。 现代营养学也证明，每天持续吃豆 ...

豆类的营养价值非常高，我国的传统饮食意味着“五谷应养，失豆则不良”，五谷有营养，但没有豆则不均衡。 现代营养学也证明，每天持续吃豆类食品，可以在两周内减少脂肪含量，提高免疫力，降低生病的概率。 因此，许多营养学家呼吁用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品是解决城市中人营养不良和营养过剩的双重负担的较好方法。

经常吃豆类食品的好处-各种豆类的营养价值

豆类中含有的蛋白质含量高，质量好，其营养价值接近动物性蛋白质，是较好的植物蛋白质。

氨基酸的组成接近人体需求，是我国人民饮食中蛋白质的良好来源。 豆类中含有的脂肪大豆较高，达到18%，因此成为食用油的原料，其他豆类脂肪较少。 豆类的糖度，蚕豆、红豆、绿豆、豆的含量高达50%~60%，大豆的糖度约为25%左右，很少。 因此，豆类供给的热量也相当高。 豆类中维生素以b族维生素较多，含量比谷类高。 另外，含有少量胡萝卜素。 豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是饮食中罕见的高钾、高镁、低钠食品。

大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的次生代谢产物。 由于从植物中提取，与雌激素有相似的结构，大豆异黄酮也被称为植物雌激素，弥补30岁以后女性雌激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分和弹性状况，缓解更年期综合征，改善骨质疏松症，使女性有青春的魅力大豆异黄酮的雌激素作用影响激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。

红豆:红豆补心脏。 红豆被李时珍称为“心之谷”。 红豆含有很多膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降脂、解毒抗癌、预防结石、健康减肥的作用，同时具有良好的利尿作用。

绿豆:绿豆汤是防暑的好品，绿豆清热解毒和嘴唇干燥，口疮、痱子、痤疮等特别有效，多食能保护眼睛免受病菌的侵害，达到明目张胆的效果。

黑豆:黑豆之所以能乌发，是因为黑豆铁 素高于一般豆类，多食增强体质，抗衰老，头发乌黑。 特别推荐的是黑豆泡醋作为补肾。 (黑豆较佳食用时间为18:00-19:00 )大豆可润肤：多食大豆有利于胃肠的消化和吸收，可滋润皮肤。场所以她应该一辈子都不会离开豆子。 也就是说，女性应该坚持每天吃豆子，除了大豆，还应该和黑豆、绿豆、红豆各种颜色的豆子一 吃，这可能会促进雌激素的分泌而延缓衰老，美容延期更年期，没有更年期！ 只要解决了内在的问题皮肤就会变好。 每天不用昂贵的化妆品，可以保持年轻！

豌豆:中医认为豌豆性味甘平，具有补中益气、利小便的效果，是脱肛、慢性腹泻、子宫下垂等中气不足症状的食疗佳品。 中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此哺乳期的女性多吃豌豆可以增加奶量。 另外，豌豆中含有丰富的维生素a原，吃的话在体内转换成维生素a， 到润肤的作用，皮肤的干燥者应该多吃。 但是豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不应该大量吃。

扁豆:菜豆属植物，是热带亚热带地区经常栽培的豆类。 多年生缠绕植物。 小叶3片，宽三角状卵形，生有叶托基部。 花是白色或紫色的，2经常生长在整体花序的节上。 荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸 。 种子略平，白色或紫黑色。 柔软的豆荚供蔬菜食用，成熟种子含有21.5%的蛋白质，供食用。 加药有去除湿气的效果。