鲜鱼汤巧变白
想使鲜鱼汤做出奶白色来，可按下列方法。鲜鱼洗千净以后，千万不要加盐腌。这是因为过早地放了盐，鱼里面的蛋白质就会凝固了，鱼汤做出来就不会有奶白色。其次，鱼煎好后，不要加冷水，要加开水炖。这是因为鲜鱼在高热度时容易将蛋白质离析出来，如果用冷水等于降温，做出来的鱼汤只会是清汤。
上一篇：炒肉片鲜嫩法
下一篇：营养师资格证没毕业能考吗
延伸阅读：
- 你以为这些工作事少钱多？痛得我想转行！[图]
- 会籍顾问简历加分秘籍[图]
- 餐饮管理证书怎么考[图]
- 填写网申信息技巧，你要知道这些[图]
- 公务员的工作内容有哪些？[图]
- 试用期/见习期/实习期晕了有木有！[图]
- 离别留言心酸的经典句子[图]
- 职场新人掌握这些更加自信[图]
- 罗神花的效果对好的服用有副作用吗？[图]
- 产前抑郁症原因分析及对策[图]
